Cadi kizimla yaptigimiz güzel Mamalarin tarifleri
28 Ağustos 2006,28.8.06
Kare Börek
Gecengün Esim "Sen ne zamandir Börek yapmadin bana" diye sitem edince el mahküm girdim mutfaga , Cadi kizimda bana yardimci oldu bu böregi yaparken, yapilisi oldukca basit, yemesi cok zevkli bir börek, biz ailecek cok seviyoruz :) Malzemeleri kendi yaptigim sekilde veriyorum, ben genelde cok yapiyorum cünkü Esim ise de götürüyor,




Hamuru icin:

1 kg Un
1 Küp yas maya
ilik su
yarim cay bardagi sivi yag
tuz

ic malzemesi:

500 gr kiyma
2 adet orta boy sogan
1/2 demet maydanoz
Dilim peynir
1 adet yumurta sarisi
tuz, karabiber, kirmizibiber

Yapilisi:

- Hamur malzemlerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguruyoruz ve yaklasik 1 saat mayalanmaya birakiyoruz
-Soganlari küp küp dogruyoruz(rende'den veya rondo'dan gecirmek daha iyi oluyor),maydanozuda ince ince kiyiyoruz
-Kiymayi derin bir kaba alip diger malzemeleri ekliyoruz ve güzelce karistiriyoruz
-mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapiyoruz ve hepsini kücük bir tabak boyutunda oklava ile aciyoruz
-ortasina kiymali harctan sürüyoruz
-kiymali harcin üzerine bir dilim peynir koyuyoruz
-kenarlarini peynir acikta kalacak sekilde kapatip tepsiye diziyoruz,
-üzerine yumurta sarisi sürüp 200 C° önceden isitilmis firinda, üzeri kizarana kadar pisiriyoruz
-afiyet olsun...
 
posted by süpürgesizcadi | Permalink | 6 comments